Pablo Ojeda advierte acerca de los alimentos que ‘hackean’ nuestro cerebro: "Olvidas lo que estás haciendo momentáneamente"

Pablo Ojeda, reconocido nutricionista y colaborador de distintos programas de televisión y radio, pasó por el programa ‘Las mañanas Kiss’, de Kiss FM, para explicar de qué manera algunos alimentos ultraprocesados pueden ‘hackear’ nuestro cerebro.

“Lo que mucha gente no sabe, o no le quiere dar importancia, es que hay algunos alimentos diseñados para ‘hackear’ tu cerebro. Y el cerebro se puede ‘hackear’ con algunos alimentos y, sobre todo, con algunas sustancias”, ha indicado el experto.

Esto se debe a que, según ha contado Pablo Ojeda, algunos alimentos ultraprocesados tienen más cantidad de fructosa. “Ojo, sí, la de la fruta, pero fuera de la fruta. Esto quiero que quede clarísimo. La fructosa, dentro de la fruta, es maravillosa. La fructosa, fuera de la fruta, es peligrosa. Porque la vía de metabolización es diferente, es vía hígado y por lo tanto ese exceso puede generar el hígado graso y es perjudicial”, ha advertido.

La ingesta de fructosa, clave para entender cómo funciona el ‘hackeo’

Pablo Ojeda ha detallado qué ocurre cuando ingerimos más fructosa fuera de la fruta: “Se está viendo que inhibe una hormona, que tenemos todos, que es la leptina y es la de la saciedad. Por lo tanto, cuanto más comes, más fructosa se metaboliza y menos saciedad tienes. Es decir, me tomo tres donuts y tú dices: ‘Joder, me tomaba otro más’. ¿Esto cómo es posible?”.

Acto seguido, el nutricionista, ha explicado qué el “sistema de recompensa”: “En el cerebro, tenemos como un difusor que, cuando llegan estas sustancias de azúcares, grasas, todo muy palatable, libera la dopamina y genera como un leve cosquilleo en todo el cerebro que es muy agradable”.

Además, Ojeda ha indicado cuál es el mayo problema: “Olvidas lo que estás haciendo momentáneamente. Puedes tener el problema más grande del mundo y ese primer bocado a una palmera de chocolate, cuando lo metes, se te olvida”.